L'azienda di Castion, in comune di Costermano, dista da Garda 5 Km è collinare ai piedi del monte Belpo, il clima è particolarmente dolce e adatto alle colture mediterranee, ricca di boschi in mezzo ai quali sono presenti da sempre, terrazzamenti con oliveti o piccoli appezzamenti a vigneto, i prati pascoli sono utilizzati da una mandria di vacche nutrici di razza Limousine.

Le difficoltà di coltivazione (piccoli appezzamenti non in piano), la produttività ridotta (per l'altezza e l'impossibilità di irrigare), il maggior impegno alla raccolta per ottenere un prodotto ineccepibile (nelle caratteristiche sia chimiche che organolettiche), con particolare attenzione alla brucatura ed ai tempi di frangitura delle olive così come alla vendemmia e alla successiva vinificazione, vengono comunque compensate dalla maestosità del paesaggio.

Agriturismo
Il Rovero